Sonnennachmittage - mit Kindern und Brioche

Gestern war bei uns der erste Schultag nach den Pfingstferien und wir 
mussten wieder in den Alltag finden.

Damit das etwas leichter gelingt, habe ich nachmittags erstmal eine lecker-lecker-geniale 
Brioche in Kastenform gebacken. Die ist unglaublich leicht und fluffig und so fein!!!

Aber bevor die Hefeleckerei angeschnitten wurde, ging ich erst in den Kindergarten 
und nahm die zwei allerdreckigsten Kinder mit nach Hause ;-).

Und dann die große Überraschung. Die beiden Jungs fielen über die Brioche her. 
Der eine aß pur, der andere mit dick Butter und Marmelade drauf. Und der Freund  meines Sohnes, 
der sehr wählerisch ist, meinte schwärmerisch: "Schmeckt einfach herrlich!" Da saß die Mama natürlich mit stolz geschwellter Brust daneben (okay, er meinte dann noch, dass seine Oma aber die beste Bäckerin sei und die Brioche mit Sicherheit noch besser backen könne, aber das lassen wir mal ;-)).

Und damit ihr euch und eure Lieben auch mit dieser Leckerei verwöhnen könnt, 
habe ich euch das Rezept aufgeschrieben. Es kommt erstaunlicherweise mit ganz 
wenig Eiern und Butter aus und schmeckt trotzdem gut.


BRIOCHE

Zuerst erwärmt man (vorsichtig) 250ml Milch, zerbröselt einen Würfel Hefe und löst ihn vollständig 
in der Milch auf. Dann mischt man 500g Mehl, 70g Zucker, ein Ei und etwas Vanille, gibt die 
Milch-Hefemischung dazu und knetet alles gründlich durch.

Nun gibt man 60g kalte Butter in Flöckchen hinzu und knetet weitere drei Minuten.

Ist der Teig schön glatt und glänzend, formt man daraus sechs kleine Kugeln 
und legt diese nebeneinander in eine gefette und bemehlte Kastenform und lässt 
den Teig abgedeckt etwa 20-30 Minuten gehen.

Nach der Wartezeit bepinselt man die Brioche mit einer Mischung aus einem Eigelb und zwei EL Milch. Dann füllt man ein Backblech mit einem Liter Wasser, schiebt es in die unterste Schiene des Ofens 
und stellt die Kastenform hinein (kein Vorheizen!)

Nach etwa 25-30 Minuten bei 190-195 Grad Umluft ist die Brioche auch schon fertig.

Das Rezept habe ich übrigens aus einem tollen Buch. "Französisch Backen" von Amélie Bastian.
Es ist voll mit Köstlichkeiten, die dennoch schnell und einfach zu backen sind.

Dann wurde noch Löwenzahn verschönert (ich liebe es, wenn die Kinder das machen, es erinnert 
mich so sehr an meine eigene Kindheit) und zur Abkühlung die Wasserblume im Garten aufgestellt.

Ich weiß nicht wo die in den vergangegen Jahren stand (so viele Möglichkeiten gibt es in unseren kleinen Garten ja nicht), aber diesmal spritzte sie jedenfalls die halbe Terrasse und die Wohn-
zimmerfenster voll. Schnelles Umbauen war nicht möglich, weil der Fuß so schwer in die Erde geht, 
und so ergab sich die Terrasse ihrem Schicksal ;-) (trocknet ja auch schnell bei der Hitze 
und wer hat keine Freude daran, die Fenster schon wieder zu putzen...).

Ich habe zwischendrin mal versucht mich hier abzulegen...
In der Zwischenzeit waren die Jungs aber in den Keller gestiefelt, und als lautes Heulen von 
unten hochdrang, war es mit meiner (sehr kurzen) Gemütlichkeit auch schon wieder vorbei.

Aber es kommen bestimmt noch ganz viele schöne Sommertage!


Sonnige Grüße mit nasser Terrasse
Jutta